Τίποτα δεν συγκρίνεται με τον ενθουσιασμό όταν ανακαλύπτεις ένα καλά κρυμμένο διαμάντι της πόλης. Κι αυτό εδώ δεν προσπαθεί καν να κρυφτεί — το πεντακάθαρο παρασκευαστήριο του είναι πρακτικά η βιτρίνα του. Δεν έχει ούτε χρόνο που η Μαρία Ανδρονικίδου άφησε μια μεγάλη καριέρα στον τραπεζικό τομέα για να ξεκινήσει κάτι που αγαπούσε πολύ — και που την παρακινούσαν χρόνια να κάνει οι φίλοι που είχαν δοκιμάσει τις απίθανες πίτες της. Τώρα η Μαρία τις ετοιμάζει καθημερινά στο μικρό μαγαζάκι στο Νέο Ψυχικό και όσοι ξέρουν ήδη, τρέχουν για να προλάβουν την αγαπημένη τους. Κάθε πίτα φτιάχνεται με τα πιο αγνά υλικά, χωρίς ίχνος πρόσθετων και μπαίνει σε βαθιά κατάψυξη για να παραμείνει φρέσκια (το ψήσιμο στο σπίτι είναι πολύ απλό), ή ψήνεται επί τόπου για τους ανυπόμονους. Αξίζει να τις δοκιμάσεις όλες, ξεκινώντας από την τυρόπιτα, που είναι από τις καλύτερες που έχουμε φάει ποτέ. Από κοντά η πρασόπιτα, η κιμαδόπιτα της φωτογραφίας και μια εξαιρετική γαλατόπιτα για τους πιο γλυκατζήδες. Γράφουμε και σκεφτόμαστε τις μυρωδιές και το κριτσανιστό σπιτικό φύλλο. Γιαμ!
Tips: Κάλεσε στο 213 0416 420 (ή στο 6951 830 130) για να βεβαιωθείς ότι η πίτα που θέλεις θα είναι διαθέσιμη, ή για να την παραγγείλεις ψημένη. • Πέρα από το παραδοσιακό, μπορείς να ζητήσεις την πίτα σου και με φύλλο ολικής άλεσης ή dinkel.
Καθημερινά 09.00-16.00, Σαβ 10.00-13.00, Κυρ κλειστά.
Γ. Βλάχου & Τριανταφυλλίδη 22, Ν. Ψυχικό, τηλ. 213 0416 420.
About The Author
